Menopausa e Ossa. Dove si nasconde il calcio e come comporre i propri pasti.

proteine e ossa

Dopo la menopausa, il corpo della donna subisce cambiamenti ormonali che rendono le ossa piรน fragili. Per contrastare la perdita di densitร  minerale, il fabbisogno quotidiano di calcio sale a 1500 mg, una quota superiore rispetto ai 1000 mg consigliati in etร  adulta.

Ma cosa significa in termini pratici? Non serve contare ogni milligrammo, basta sapere dove si nasconde il calcio e come comporre i propri pasti.

Dove trovare il calcio: la tua “mappa” alimentare

Il calcio non รจ solo nel latte. Ecco le fonti principali, in ordine di concentrazione:

  1. Formaggi Stagionati: Sono le “bombe” di calcio per eccellenza. Grana, Parmigiano ed Emmenthal ne sono ricchissimi.
  2. Latticini Freschi: Latte (intero o scremato non fa differenza per il calcio) e yogurt.
  3. Erbe e Spezie: Sorprendentemente, salvia, rosmarino e pepe nero hanno concentrazioni altissime, utili per arricchire ogni piatto.
  4. Vegetali e Legumi: Rucola, cime di rapa, soia e ceci sono ottime fonti vegetali.
  5. Frutta Secca e Pesce: Mandorle e fichi secchi, insieme a pesci come acciughe, calamari e gamberi, completano l’apporto.

A quanto corrispondono 1500 mg?

Per darti un’idea concreta di come raggiungere l’obiettivo, ecco quanto calcio contengono alcuni alimenti (valori medi per porzioni comuni):

  • Grana o Parmigiano (25g – una scaglia): circa 290 mg. (3 scaglie coprono quasi il 60% del fabbisogno).
  • Latte o Yogurt (un bicchiere/vasetto da 125ml): circa 150 mg.
  • Rucola (una porzione da 50g): circa 150 mg.
  • Mandorle (30g – circa 15-20 mandorle): circa 75 mg.
  • Ceci o Fagioli (una porzione da 150g cotti): circa 70-100 mg.
  • Acciughe o Sarde (una porzione da 100g): circa 150 mg.

Un esempio di giornata da 1500 mg

  • Colazione: Uno yogurt bianco con una manciata di mandorle (ca. 220 mg).
  • Spuntino: Un fico secco o una piccola scaglia di parmigiano (ca. 100 mg).
  • Pranzo: Pasta con cime di rapa e un’abbondante spolverata di pecorino o grana (ca. 450 mg).
  • Cena: Un filetto di pesce (es. alici o branzino) con contorno di rucola e un panino integrale (ca. 400 mg).
  • Acqua: Bere 1,5 litri di acqua minerale ricca di calcio (oltre 300 mg/L) puรฒ coprire i restanti 450 mg senza aggiungere calorie.

Il consiglio in piรน: Ricorda che per fissare il calcio nelle ossa รจ fondamentale la Vitamina D (esponiti al sole o valuta unโ€™integrazione) e un po’ di attivitร  fisica quotidiana.


proteine e ossa

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I segreti della longevitร ย : guida pratica per restare giovani.

segreti della longevitร 

Lโ€™Italia รจ uno dei Paesi piรน anziani al mondo e perciรฒ la longevitร  attiva รจ uno dei grandi temi del nostro tempo.

La vera sfida non รจ solo vivere a lungo, ma vivere bene. E qui che entra in gioco il concetto di active aging, o longevitร  attiva: un approccio che mira a mantenere benessere fisico, mentale e sociale lungo tutto lโ€™arco della vita.

Ma quali sono gli stili di vita che consentono di rimanere autonomi, vitali e attivi il piรน a lungo possibile?

Lโ€™Organizzazione Mondiale della Sanitร  definisce la longevitร  attiva (active aging), come il โ€œprocesso di ottimizzazione delle opportunitร  di salute, partecipazione e sicurezza al fine di migliorare la qualitร  della vita delle persone anzianeโ€.

La longevitร  non รจ piรน definita come assenza di malattia, ma รจ il risultato di una combinazione di fattori:

  • stile di vita;
  • ambiente;
  • alimentazione;
  • movimento;
  • relazioni sociali;
  • benessere mentale.

Fattori che possiamo modificare.

1ยฐ regola-attivitร  fisica regolare

Se non pratichi o non hai mai praticato sport, va bene fare attivitร  fisica regolare perchรจ , ciรฒ che conta รจ la regolaritร , che contribuisce a:

  • mantenere la massa muscolare e la forza;
  • proteggere la salute delle ossa
  • sostenere il metabolismo;
  • migliorare lโ€™equilibrio e ridurre il rischio di cadute;
  • favorire il benessere cardiovascolare.

Camminare ogni giorno, salire le scale, andare in bicicletta, dedicarsi a esercizi di rinforzo muscolare, seguire corsi individuali o di gruppo di fitness musicale, pilates, ballare…sono tutte abitudini che supportano la longevitร  nel tempo.

Il corpo รจ fatto per muoversi: lโ€™inattivitร  accelera i processi di invecchiamento, mentre il movimento li rallenta..

2ยฐ Regola: alimentazione equilibrata e consapevole

La longevitร  passa anche dalla tavola. Unโ€™alimentazione varia, bilanciata e di qualitร  fornisce allโ€™organismo i nutrienti necessari per affrontare le sfide dellโ€™invecchiamento.

Nello specifico significa:

  • preferire alimenti freschi e poco processati;
  • consumare abbondanti porzioni di frutta e verdura;
  • garantire un apporto adeguato di proteine, fondamentali per i muscoli;
  • scegliere grassi โ€œbuoniโ€, come quelli di origine vegetale;
  • mantenere una corretta idratazione quotidiana.

Non significa rinunciare al piacere del buon cibo, ma sviluppare una maggiore consapevolezza alimentare, ascoltando i segnali del corpo e rispettando i suoi ritmi. Una nutrizione adeguata contribuisce a sostenere energia, luciditร  mentale e benessere generale, tre elementi centrali della longevitร  attiva.

3ยฐ Regola: idratazione

Con lโ€™avanzare dellโ€™etร  la sensazione di sete diminuisce, allo stesso tempo ai soggetti anziani basta un minimo quantitativo di acqua per placarla. Il che fa aumentare il rischio di disidratazione.

Eppure lโ€™acqua รจ essenziale per la longevitร , perchรฉ sostiene funzioni fondamentali come:

  • digestione;
  • circolazione;
  • regolazione della temperatura corporea;
  • eliminazione delle scorie metaboliche.

La quantitร  di acqua che gli anziani dovrebbero bere puรฒ variare in base a diversi fattori, tra cui lโ€™etร , il livello di attivitร  fisica, la dieta e le condizioni di salute. Tuttavia, una linea guida generale ci indica che gli anziani dovrebbero bere almeno 2 litri di acqua al giorno. Questa quantitร  puรฒ aumentare in presenza di temperature elevate o durante lโ€™attivitร  fisica.

4ยฐ Regola: benessere mentale

La longevitร  attiva non riguarda solo il corpo, ma anche la mente. Mantenere il cervello allenato รจ fondamentale per preservare memoria, attenzione e capacitร  cognitive.

Attivitร  come: leggere, dedicarsi ad imparare qualcosa di nuovo, coltivare hobby creativi e praticare tecniche di rilassamento e mindfulness, aiutano a contrastare lo stress cronico e a sostenere il benessere psicologico.

5ยฐ Regola: relazioni sociali

Un aspetto troppo spesso sottovalutato della longevitร  รจ la dimensione sociale. Le relazioni umane hanno un impatto profondo sulla salute. Sentirsi parte attiva di una comunitร , mantenere legami affettivi e partecipare alla vita sociale contribuisce a:

  • ridurre il senso di isolamento;
  • migliorare lโ€™umore;
  • rafforzare lโ€™autostima;
  • sostenere la salute mentale.

6ยฐ Regola: prevenzione e controlli periodici

La longevitร  non puรฒ prescindere dalla prevenzione. Monitorare la propria salute, rispettare i controlli periodici e prestare attenzione ai segnali del corpo permette di intervenire precocemente e mantenere una buona qualitร  della vita.

La longevitร  non รจ solo una questione di anni vissuti, ma di come scegliamo di viverli.

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Come alimentarsi per restare tonici e in salute. Esempio giornaliero.

Unโ€™alimentazione varia ed equilibrata รจ alla base di una vita in salute.
Unโ€™alimentazione inadeguata, infatti, oltre a incidere sul benessere psico-fisico, rappresenta uno dei principali fattori di rischio per lโ€™insorgenza di numerose malattie croniche.

Secondo lโ€™Organizzazione mondiale della sanitร , circa 1/3 delle malattie cardiovascolari e dei tumori potrebbero essere evitati grazie a una equilibrata e sana alimentazione.

Di cosa abbiamo bisogno

Lโ€™organismo umano ha bisogno di tutti i tipi di nutrienti per funzionare correttamente. Alcuni sono essenziali a sopperire il bisogno di energia, altri ad alimentare il continuo ricambio di cellule e altri elementi del corpo, altri a rendere possibili i processi fisiologici, altri ancora hanno funzioni protettive.
Per questa ragione l’alimentazione deve essere quanto piรน possibile varia ed equilibrata.

  • Cereali
    Grano, mais, avena, orzo, farro e gli alimenti da loro derivati (pane, pasta, riso) apportano allโ€™organismo  carboidrati, che rappresentano la fonte energetica principale dellโ€™organismo, meglio se consumati integrali. Contengono inoltre vitamine del complesso B e minerali, oltre a piccole quantitร  di proteine.
  • Frutta e ortaggi
    Sono una fonte importantissima di fibre, un elemento essenziale nel processo digestivo.
    Frutta e ortaggi sono inoltre ricchi di vitamine e minerali, essenziali nel corretto funzionamento dei meccanismi fisiologici. Contengono, infine, antiossidanti che svolgono unโ€™azione protettiva.
  • Carne, pesce, uova e legumi
    Questi alimenti hanno la funzione principale di fornire proteine, una classe di molecole biologiche che svolge una pluralitร  di funzioni. Partecipano alla โ€œcostruzioneโ€ delle diverse componenti del corpo, favoriscono le reazioni chimiche che avvengono nellโ€™organismo, trasportano le sostanze nel sangue, sono componenti della risposta immunitaria: forniscono energia โ€œdi riservaโ€, aiutano l’assorbimento di alcune vitamine e di alcuni antiossidanti, sono elementi importanti nella costruzione di alcune molecole biologiche.
    Un insufficiente apporto di proteine puรฒ compromettere queste funzioni (per esempio si puรฒ perdere massa muscolare), ma un eccesso รจ altrettanto inappropriato: le proteine di troppo vengono infatti trasformate in depositi di grasso e le scorie di questa trasformazione diventano sostanze, che possono danneggiare fegato e reni.
    Le carni, in particolare quelle rosse, contengono grassi saturi e colesterolo. Pertanto vanno consumate con moderazione.
    Vanno consumati con maggior frequenza il pesce, che ha un effetto protettivo verso le malattie cardiovascolari (contiene i grassi omega-3) e i legumi, che rappresentano la fonte piรน ricca di proteine vegetali e sono inoltre ricchi di fibre.
  • Latte e derivati
    Sono alimenti ricchi di calcio, un minerale essenziale nella costruzione delle ossa. E’ preferibile il consumo di latte scremato e di latticini a basso contenuto di grassi.
  • Acqua
    Circa il 70% dellโ€™organismo umano รจ composto di acqua e la sua presenza, in quantitร  adeguate, รจ essenziale per il mantenimento della vita.
    Lโ€™acqua รจ, infatti, indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e delle reazioni biochimiche che avvengono nel corpo, svolge un ruolo essenziale nella digestione, nellโ€™assorbimento, nel trasporto e nellโ€™impiego dei nutrienti.
    รˆ il mezzo principale attraverso cui vengono eliminate le sostanze di scarto dei processi biologici.
    Per questo, un giusto equilibrio del โ€œbilancio idricoโ€ รจ fondamentale per conservare un buono stato di salute nel breve, nel medio e nel lungo termine.

COME COSTRUIRE UNO SCHEMA ALIMENTARE VALIDO?

Componi i tuoi 3 pasti principali con proteine carboidrati e grassi.

Colazione

un uovo + albumi(proteine)

un frutto(carboidrati)

3 mandorle o 2 noci (grassi) oppure olio d’oliva

oppure

1 yogurt (anche di soia ,senza lattosio o greco)

frutta

oppure 4 frollini bilanciati

spuntino

3 mandorle, 2 noci oppure un frutto

Pranzo

50% verdure

25% cereali integrali( avena, miglio, orzo, farro, grano saraceno, riso, pasta o pane integrali)

25% proteine( pesce, uova, pollame, carni rosse)

un cucchiaio scarso d’olio

spuntino

un frutto

Cena

50% verdure

25% cereali o patate

25% proteine (anche vegetali come i legumi)

Trucchi per chi non ha voglia di cucinare per ore

-Mettere da parte avena, miglio o riso cotto in precedenza e consumarli freddi;

-Alla sera usare dei passati di verdure in cui cuocere 2 uova e del parmigiano;

-Preparare in precedenza i legumi e congelarli.

Errori da non fare

-Saltare un pasto poichรจ ci abbufferemo al successivo;

-Mangiare solo un piatto di pasta scondito poichรจ รจ un eccesso glicemico che rallenta il metabolismo;

-Evitare i grassi poichรจ usati con moderazione aiutano a regolare l’energia e veicolano i depositi

-Pensare che 2 uova facciano alzare il colesterolo

All’alimentazione affianca una pratica motoria efficace.

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Rinforza il tuo sistema immunitario a tavola

In evidenza

La salute viene mangiando bene. Chi si nutre bene rinforza il proprio sistema immunitario.

Vediamo cosa significa nello specifico.

Per mangiare bene รจ necessario orientarsi nell’acquisto di alimenti che siano il piรน possibile nutrienti. Di conseguenza si puรฒ portare il corpo che tende ad accumulare grasso all’equilibrio naturale che gli consenta di vivere piรน a lungo.

Questo dipende dall’assumere i nutrienti nella giusta misura.

Cibi mangiati in eccesso producono una reattivitร  infiammatoria e quelli evitati o non ingeriti a sufficienza produrranno una carestia.

Per fare un esempio prova a mangiare un pezzo di focaccia. Dopo un’ora ti verrร  fame. Un eccesso di farine raffinate in un solo pasto produce una fame spropositata perchรจ la farina bianca รจ stata privata delle sostanze nutritive e sarร  equiparata allo zucchero. Pertanto il tuo corpo esprimerร  la carenza di sostanze nutritive come proteine e grassi, i mattoncini con cui si rigenera il nostro organismo.

Per rinforzare il sistema immunitario bisogna dare al corpo le giuste sostanze nutritive.

Se ti fermi ad osservare gli obesi noterai che consumano eccessivamente zuccheri(farine raffinate), sali e grassi.

Di conseguenza per tornare in salute dovranno dare al proprio corpo i nutrienti dei quali sono in deficif sostituendoli ai cibi conservati contenenti troppo sale o i farinacei di pronto consumo. Nessuna rinuncia o digiuno ma una rieducazione a sentire energia e vitalitร  ad ogni pasto , inducendo un automatico consumo del grasso in eccesso.

Prima di tutto fare una buona spesa e preparare per tempo i cibi .

Il consiglio principale รจ quello di creare un equilibrio tra proteine (uova, carne, pesce, legumi) , carboidrati e grassi in base all’indice glicemico . Cosa significa?

Ogni piatto deve contenere verdure e cereali, un secondo, e pochissimi grassi preferendo l’olio extravergine d’oliva(un cucchiaio a pasto รจ sufficiente). Difficile?

Meno di quello che credi! questione di abitudine e organizzazione!

Tra i carboidrati puoi scegliere anche la frutta preferendo quella di stagione per le proprietร  nutritive adatte alla stagione in corso.

La prova del tuo benessere sarร  l’energia che avrai alla fine di ogni pasto e, di conseguenza, il senso di sazietร  che ti consentirร  una maggiore concentrazione nel lavoro, studio o semplicemente nell’affrontare l’allenamento sportivo.

Il cervello, infatti, ha bisogno di glucosio e puรฒ prenderlo nei cibi vegetali.

Il sistema immunitario deve essere efficiente per poter cambiare i pezzi di ricambio al nostro corpo rigenerandolo per farlo funzionare al meglio a 80, 90, 100 anni!

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lunedi 16 settebre: iniziano i corsi!

In evidenza

INIZIANO LUNEDรฌ 16 SETTEMBRE LE LEZIONI !
IL LUNEDI ORE 20:30 SAREMO PRESSO LA PALESTRA CINI-TORTORINI DI VIA SOLARIO A MONSELICE; MARTEDI E VENERDI AL CATTANEO DI VIA GARIBALDI!
PER I TESSERATI PILATES & FITNESS LA POSSIBILITA’ DI UN’ULTERIORE ORARIO DI LEZIONE PRESSO UNA PALESTRA CONVENZIONATA AD UN PREZZO AGEVOLATO!
PRENOTA LA TUA LEZIONE al 3450908134!

Queste le lezioni proposte per il 2019-2020!

DIETA BRUCIAGRASSI: LA ZONA


la dieta a zona si prefigge di raggiungere uno stato fisico e mentale ottimale equilibrando i tre macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi) .

Inoltre permette una notevole riduzione del grasso corporeo, qualora questo fosse presente in eccesso.
Tutto questo avverrebbe grazie a un fine controllo ormonale mediato dall’alimentazione.

Dieta a Zona e controllo degli Eicosanoidi

Gli eicosanoidi rappresentano un gruppo di ormoni comprendente le prostaglandine, i leucotreni e i tromboxani, acidi grassi idrossilati ecc., prodotti in piccole quantitร  da ogni cellula del nostro corpo. Sono molto complessi e hanno una vita breve: svolgono la loro funzione fisiologica e poi si autodistruggono.

Tantissime sono le loro funzioni all’interno del nostro organismo. Come tutti gli ormoni, gli eicosanoidi, oltre ad essere dei messaggeri chimici, possiedono effetti antagonisti. Ovvero, esistono eicosanoidi “buoni” e “cattivi”.
Dieta a Zona e controllo degli ormoni insulina e glucagone
L’insulina, prodotta dal pancreas, รจ un forte ormone anabolico che ha la funzione di immagazzinare le sostanze nutritive all’interno delle cellule.
Quando mangiamo, si verifica un innalzamento della glicemia nel sangue che stimola l’intervento dell’insulina, la quale, veicolando i nutrienti nelle cellule, riporta i livelli ematici di glucosio nella norma.
Quando assumiamo troppe calorie e soprattutto quando queste provengono dai carboidrati, si ha un forte sbalzo della glicemia, scatenando cosรฌ una risposta insulinica elevata che, dopo aver riempito le riserve epatiche e muscolari, immagazzina tutti i carboidrati in eccesso nelle cellule adipose. In altri termini: eccessi di insulina inducono un accumulo di grasso.
Il glucagone, invece, รจ l’antagonista dell’insulina, ovvero mobilita le riserve di energia immagazzinate. Esso รจ stimolato da una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati. Come l’insulina, quando viene secreto in eccesso, reca danni all’organismo.
La zona controlla questi due ormoni tramite un bilanciamento tra carboidrati, proteine e grassi, impedendo di avere fluttuazioni eccessive della glicemia, responsabili dell’ingrassamento e di tantissime malattie.
Inoltre sul primo libro di Barry Sears,ย  “come raggiungere la Zona”, sono riportati studi che attestano come tale regime nutrizionale abbia portato a migliorare le condizioni psico-fisiche di pazienti colpiti da malattie gravissime come il diabete.


Regole della Dieta a Zona
– In ogni pasto si devono assumere le giuste proporzioni di carboidrati, proteine e grassi (il rapporto in calorie deve essere 40%-30%-30%).
-Tra un pasto e l’altro non devono trascorrere piรน di 5 ore. Se intercorre un tempo superiore, bisogna fare uno spuntino. In questo modo la giornata si compone di almeno 3 pasti principali e 2 spuntini.
– E’ necessario ridurre il piรน possibile il consumo di dolci, pane, pasta, riso e cereali raffinati ad alto indice glicemico, cioรจ forti stimolatori d’insulina.
– E’ necessario mangiare molta verdura e frutta a basso indice glicemico, cioรจ carboidrati che stimolano gradatamente l’insulina.
-Per avere una risposta ormonale adeguata, uno spuntino dev’essere composto almeno daย  un blocchetto di carboidrati, di proteine e di grassi.
– L’ultimo spuntino dev’essere quello serale (prima di coricarsi), a meno che non si abbia cenato entro le due ore precedenti.
Come si evince dalla prima regola, la dieta a Zona si diversifica dalla classica piramide alimentare che impone alla sua base i carboidrati (pasta, pane, cereali ecc.). Rispetto alla nostra dieta mediterranea, la dieta a zona riduce i grassi e le proteine ad una piccolissima percentuale, con una quota glucidica del 40% (principalmente sotto forma di frutta e verdura), proteica del 30% (carni e formaggi magri, pesce, uova ecc.) e lipidica del 30% (preferibilmente monoinsaturi come olio di oliva).